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本文目录
用料
藕一斤
干辣椒5个
小葱2根
姜2片
蒜2瓣
醋1勺
生抽2勺
盐适量
味精适量
做法步骤
步骤1藕切丝,干辣椒、家常家常小葱切段 ,藕丝藕丝姜蒜切沫。做法做法(藕丝记得用凉水过一遍 ,大全大全这样能保持脆感,不容易成一坨??)
步骤2锅热放油 ,油热下入干辣椒段煸香,下姜末蒜末爆香 ,放入藕丝炒制至微微变软加入葱段再继续煸炒,最后放入醋 、生抽 、盐 、味精 ,煸炒几下即可装盘食用。
主料:莲藕1节 、洋葱半个。
辅料 :清香米醋3勺、白糖1勺 、盐适量 、香油适量、小香葱1颗、鸡精少许 、大蒜6粒、白芝麻适量。
步骤:
1、准备食材。
2、莲藕去皮切薄片 。
3、浸泡在清水中 。
4、锅里加水,加一勺米醋防止莲藕变黑。
5 、水开后放藕片焯烫30秒钟 。
6 、蒜末、盐 、清香米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。
7、莲藕捞出来凉水过凉 ,控干水分 ,浇入碗汁 ,拌匀 。
8 、洋葱去皮切成莲花的形状 ,摆在盘子周围 。
9 、中间放入调拌好的藕片,撒上小香葱、白芝麻就好了。
莲藕可以直接炒着吃,还可以烧汤的时候放在里面,还可以做成糯米莲藕,可以做藕夹子,莲藕可以生拌吃 ,莲藕可以做成藕粉吃 ,还可以做糖醋藕吃
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